無論是家禽，還是野禽，都是營養豐富的肉類，但病禽和死禽千萬不可食用，一旦食用，就會染上副傷寒、雞白痢、鴨傷寒等疾病，同時還會引起食物中毒。因此，人們在購買雞、鴨等禽類食物時，對于那些變色、有臭味、肉質松軟的禽類，千萬不要買回家食用。

平時一定要特別注意飲食衛生，進食禽肉、蛋類要徹底煮熟,加工、保存食物時要注意生、熟分開，勿食未熟禽肉和內臟，解剖活(死)家禽、家畜及其制品后要徹底洗手。非常時期，公眾特別是兒童應避免密切接觸家禽和野禽。

附H7N9禽流感致滬兩人死相關報道：

上海的兩例確診患者均于3月上旬死亡，衛生應急辦公室表示，此次人感染的H7N9禽流感病毒，是全球首次發現的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報告傳染病監測報告系統。

上海市醫療衛生機構發現上述病例時，及時開展了相關實驗室篩查，先后排除了感染季節性H1N1和H3N2流感、甲型H1N1流感、人感染高致病性禽流感(H5N1)以及非典、新型冠狀病毒的可能。在進一步檢測中，上海市公共衛生臨床中心于3月22日發現患者可能感染H7流感，之后將相關標本送中國疾病預防控制中心。3月29日下午，中國疾病預防控制中心從送檢的病例標本中分離到3株H7N9禽流感病毒。衛生和計劃生育委員會再度組織專家分析，判定上述患者為人感染H7N9禽流感病毒病例，依法在3月31日向社會公布。　

專家介紹，流感是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病。流感病毒可分為甲(A)、乙(B)、丙(C)三型。其中，甲型流感依據流感病毒特征可分為HxNx共135種亞型，H7N9亞型禽流感病毒是其中一種，既往僅在禽間發現，未發現過人的感染情況。據中國疾控中心報告，未發現近期全國流感活動水平異常升高。專家認為，根據目前密切接觸者醫學觀察結果，未提示該病毒具有較強的人傳人能力。

提醒公眾：出現高熱呼吸困難及時就醫

衛生應急辦公室表示，目前國內外尚無針對H7N9禽流感病毒的疫苗。由于目前只發現3例人感染H7N9禽流感病毒確診病例，對該病毒及其所致疾病的研究資料十分有限，專家正在對該病毒的毒力和人際傳播的能力作進一步判斷。

由于醫務人員接觸患有感染性疾病病人的機會更多，衛生應急辦建議，醫務人員在接診疑似或確診H7N9禽流感病例時，應采取必要的防護措施。

衛生應急辦公室也提醒公眾，一旦出現發熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀，尤其是出現高熱、呼吸困難者，應及時就醫。保持勤洗手、咳嗽和打噴嚏時遮掩口鼻等個人衛生習慣。同時應避免接觸和食用病(死)禽、畜。